茄汁花菜

菜谱：
菜花半个、番茄酱、白糖、盐、鸡精、白胡椒各适量。菜花洗净后，用盐水浸泡几分钟，这样有利于去除菜花上附着的农药残留物；尽量把菜花掰的大小均匀，油锅中加入底油，烧热后倒入菜花翻炒几分钟，加入适量的盐调味；菜花微微出香味后，加入半小碗水，没过二分之一即可，加盖用中火焖到水分收干菜花开始变软；加入两大勺番茄酱，1勺白糖、1勺鸡精翻炒均匀，待菜花完全包裹上番茄汁后撒上少许白胡椒即可出锅。

完成：

自我点评：
水加的有点多，花菜不脆。